互助是中國青稞酒的發(fā)祥地，也是全國最大的青稞酒生產(chǎn)和原產(chǎn)地保護(hù)基地，以“天佑德”為主的互助青稞酒傳承400年興盛不衰，被譽(yù)為“高原明珠、酒林奇葩”。近年來，互助縣深度融入全省青稞產(chǎn)業(yè)振興戰(zhàn)略，以世界美酒特色產(chǎn)區(qū)·中國青稞酒鄉(xiāng)申報工作為抓手，緊緊圍繞全力打造青稞美酒名片，加快建設(shè)青稞產(chǎn)業(yè)振興示范區(qū)的發(fā)展目標(biāo)，大力實(shí)施青稞酒產(chǎn)業(yè)振興計劃，加快推進(jìn)青稞酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、特色化、品牌化發(fā)展。近日，中國酒業(yè)協(xié)會授予互助縣“世界美酒產(chǎn)區(qū)·中國青稞酒鄉(xiāng)·互助”稱號。

加大扶持力度，產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭強(qiáng)勁。聚焦打造青稞美酒名片，建設(shè)青稞產(chǎn)業(yè)振興示范區(qū)的發(fā)展目標(biāo)，制定印發(fā)《互助縣打造“青稞美酒”名片建設(shè)青稞產(chǎn)業(yè)振興示范區(qū)三年行動計劃(2022-2024年)》，在青稞酒企業(yè)擴(kuò)大規(guī)模、轉(zhuǎn)型升級、技術(shù)改造等方面精準(zhǔn)發(fā)力，互助青稞酒產(chǎn)業(yè)品牌集中度和核心競爭力持續(xù)提升。“青海省青稞酒傳統(tǒng)釀造技藝”獲第五批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)授牌，互助青稞酒國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)獲批籌建、青稞酒特色小鎮(zhèn)列為省級特色小鎮(zhèn)建設(shè)項目。2023年上半年，青稞酒企業(yè)完成工業(yè)總產(chǎn)值2.4億元，實(shí)現(xiàn)工業(yè)增加值0.9億元，占全縣規(guī)上工業(yè)增加值的25%。

傳承歷史文化，發(fā)展優(yōu)勢日益凸顯。充分利用互助冷涼的高原氣候、獨(dú)特優(yōu)美的自然生態(tài)以及富含鋅、硒等多種微量元素的地下水系等釀酒所必需的優(yōu)越條件，秉承700余年蒸餾酒史、600余年天佑德品牌史和400年大曲白酒史歷史文化和傳統(tǒng)優(yōu)勢，著力打造國家乃至世界級青稞酒最美生態(tài)釀造基地。截至目前，全縣共有青稞白酒生產(chǎn)企業(yè)19家，青稞酩餾酒生產(chǎn)作坊56家，青稞酒總產(chǎn)能5.71萬噸，互助青稞酒產(chǎn)值占全省青稞酒總產(chǎn)值的90%以上，互助青稞酒品牌影響力和市場占有率不斷提升。同時，全縣青稞酒企業(yè)累計帶動近3萬人就業(yè)，全縣青稞酒企業(yè)累計上繳國家和地方稅收超過40億元。

注重品質(zhì)提升，品牌建設(shè)成效顯著。堅持把品質(zhì)提升、品牌培育作為青稞酒產(chǎn)業(yè)振興的基礎(chǔ)，扎實(shí)開展質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)和食品誠信管理體系建設(shè)。天佑德公司“互助”“天佑德”商標(biāo)先后被國家工商總局認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”，“互助”商標(biāo)被商務(wù)部認(rèn)定為“中華老字號”，公司產(chǎn)品被國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。截至目前，全縣擁有中華老字號1個、省級優(yōu)秀商標(biāo)1個、青海省著名商標(biāo)4個、省級名牌商品1個、青海老字號2個，互助青稞酒產(chǎn)品在香港國際葡萄酒與烈酒大賽中獲得“金獎”5項，銀獎6項。

強(qiáng)化人才培育，科技創(chuàng)新成果豐碩。充分發(fā)揮天佑德大學(xué)、青稞酒研究院等機(jī)構(gòu)教學(xué)研優(yōu)勢，高度重視人才培養(yǎng)和科技研發(fā)，為青稞酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供人才和科研支持。截至目前，制定了青稞香型白酒的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、青稞酒青海省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)和《酩餾酒》《藜麥酒》《燕麥酒》地方標(biāo)準(zhǔn)。有專職青稞酒技術(shù)人員150余人，青稞酒產(chǎn)業(yè)擁有專利近200件，累計承擔(dān)省部級以上科研項目十余項，先后成立“青稞酒國際釀酒生物技術(shù)綜合研究所”“中國青稞酒研究院”等青稞酒技術(shù)研發(fā)機(jī)構(gòu)。天佑德青稞酒公司先后獲得西北五省酒類質(zhì)量鑒評創(chuàng)新獎1項、科學(xué)技術(shù)獎8項、科學(xué)技術(shù)成果登記證書10余項業(yè)。

下一步，互助縣將以榮獲“世界美酒產(chǎn)區(qū)·中國青稞酒鄉(xiāng)”的榮譽(yù)為契機(jī)，圍繞質(zhì)量提升、品牌打造、人才培養(yǎng)、產(chǎn)業(yè)培育、產(chǎn)區(qū)建設(shè)、科技創(chuàng)新、市場開拓等各方面強(qiáng)化合作交流，不斷擴(kuò)大青稞酒在國內(nèi)、國際上的影響力，努力把“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)·中國青稞酒鄉(xiāng)·互助”打造成國內(nèi)國際知名品牌。