據(jù)農(nóng)村住戶年報資料顯示：2012年互助縣農(nóng)牧民生活消費支出持續(xù)增長，人均生活消費支出高達(dá)5473.28元，同比增長27.63%，恩格爾系數(shù)由2011年的0.3744下降至2012年的0.367，食品消費支出的比重同比下降了0.74個百分點，說明農(nóng)牧民的生活質(zhì)量明顯提高，生活水平已達(dá)到富裕水平。

在食品消費支出中，農(nóng)牧民對食品油、薯類和食品加工及服務(wù)的消費明顯下降，分別下降88.44%、33.33%和4.27%，而對于糖果、瓜果、干堅果、水果、糕點及營養(yǎng)滋補(bǔ)品等的其他類食品消費占消費主導(dǎo)優(yōu)勢，達(dá)349.64元，同比上漲144.33%，對肉、禽、蛋、奶及其制品的消費是616.89元，同比上漲34.9%，對茶葉和飲料的消費是15.62元，同比上漲34.4%，對蔬菜及其制品的消費是198.12元，同比上漲28.35%，對煙酒類的消費是203.21元，同比上漲27.54%，消費者在外飲食人均高達(dá)260.58元，同比上漲26.74%。這充分說明互助縣農(nóng)牧民的生活水平已達(dá)到富裕水平。

2012年互助縣農(nóng)牧民食品消費主要呈現(xiàn)以下特點：一是消費者對動植物油消費量減少，相應(yīng)地對肉、禽、蛋、奶及制品的需求在增加；二是隨著農(nóng)民外出務(wù)工人員的增加，增加了在外飲食的支出，刺激煙酒、飲料等食品消費快速增加，相應(yīng)地農(nóng)牧民對食品服務(wù)性支出明顯減少；三是對主食消費量減少，包括薯類、豆類、米、面的消費，而對蔬菜及制品為主的副食消費量擴(kuò)大；四是隨著收入的增加，生活水平提高顯著，人們的飲食習(xí)慣、膳食結(jié)構(gòu)正在發(fā)生變化，食品需求趨于多元化，對水果、糕點和營養(yǎng)品等的消費需求逐年增加，以前城市居民享受的生活消費品被越來越多的農(nóng)村居民所擁有并享用，城鄉(xiāng)差距正在逐步縮小。

（作者：劉應(yīng)新）

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