近年來，互助縣圍繞“打造青稞美酒名片，建設(shè)青稞產(chǎn)業(yè)振興示范區(qū)”戰(zhàn)略目標(biāo)，依托互助得天獨(dú)厚的青稞酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，大力發(fā)展青稞產(chǎn)業(yè)，培育優(yōu)質(zhì)青稞、打造種植基地，強(qiáng)化科技研發(fā)，著力扶持青稞精深加工企業(yè)，初步形成了以青稞酒釀造為核心，青稞食品和化妝品系列精深加工為補(bǔ)充的產(chǎn)業(yè)格局。

——擴(kuò)大基地“生產(chǎn)力”，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)更加堅(jiān)實(shí)。搶抓青海省綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地建設(shè)機(jī)遇，著眼省內(nèi)縣外市場，采取“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的種植模式，在海南貴南牧場、海北門源浩門農(nóng)場、海西德令哈以及甘肅山丹軍馬場等地區(qū)廣泛打造青稞種植基地，確保了青稞質(zhì)量和產(chǎn)量，為青稞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。2022年，在海北、海南等地建立釀酒青稞種植田4萬畝。

——發(fā)揮龍頭“引領(lǐng)力”，產(chǎn)業(yè)集群更加壯大。按照“做強(qiáng)做大龍頭企業(yè)、做優(yōu)做精小微企業(yè)”的發(fā)展思路，充分發(fā)揮全國最大的青稞酒生產(chǎn)和原產(chǎn)地保護(hù)基地優(yōu)勢，進(jìn)一步擴(kuò)大青稞酒品牌影響力，大力扶持青稞酒生產(chǎn)企業(yè)，全縣青稞白酒生產(chǎn)企業(yè)達(dá)19家、青稞酩餾酒生產(chǎn)作坊達(dá)51家、青稞配制酒企業(yè)達(dá)9家。產(chǎn)值占青海省青稞酒總產(chǎn)值的90%以上，占全國青稞酒行業(yè)產(chǎn)值的85%以上。青稞酒產(chǎn)業(yè)增加值占全縣工業(yè)增加值的34.8%。

——筑牢發(fā)展“支撐力”，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)更加優(yōu)化。高標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施了投資9000萬元的青稞產(chǎn)業(yè)園，建成投產(chǎn)了青稞餅干、青稞掛面等5條生產(chǎn)線，青稞食品作坊模式成功轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)青稞食品的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)加工，極大地提升了青稞的利用價(jià)值。目前，全縣從事青稞食品加工企業(yè)4家，已開發(fā)青稞糌粑餅、麻花等青稞休閑食品13種。

——提升科研“創(chuàng)新力”，產(chǎn)業(yè)鏈條更加完善。依托青稞酒研究院科研力量，挖掘利用青稞富含礦質(zhì)元素、維生素、膳食纖維以及β—葡聚糖等多種生理功效成分等優(yōu)勢，加大科技創(chuàng)新力度，重點(diǎn)扶持青稞β－葡聚糖、青稞黃酮、青稞化妝品等系列高端產(chǎn)品加工企業(yè)，研發(fā)了青稞面膜、護(hù)手霜等產(chǎn)品4種，青稞產(chǎn)業(yè)鏈不斷拓寬，價(jià)值鏈快速提升。天佑德青稞酒公司的青稞酒糟面膜研制項(xiàng)目榮獲2022年中國食品工業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)。

編校：蔣含鑫