近年來，互助縣認(rèn)真貫徹落實(shí)省、市關(guān)于青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見和行動(dòng)方案，深度融入全省青稞產(chǎn)業(yè)振興戰(zhàn)略，圍繞“打造青稞美酒名片，建設(shè)青稞產(chǎn)業(yè)振興示范區(qū)”目標(biāo)任務(wù)，大力實(shí)施青稞酒產(chǎn)業(yè)振興計(jì)劃，聚焦提升青稞酒產(chǎn)業(yè)“生產(chǎn)力、引領(lǐng)力、生命力、創(chuàng)新力、影響力”，加快推動(dòng)青稞酒產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、品牌化發(fā)展，互助青稞酒產(chǎn)業(yè)品牌集中度和核心競(jìng)爭(zhēng)力持續(xù)提升。

——發(fā)揮政府“引領(lǐng)力”，產(chǎn)業(yè)集群逐步壯大。聚焦打造青稞美酒名片，建設(shè)青稞產(chǎn)業(yè)振興示范區(qū)的發(fā)展目標(biāo)，成立互助青稞酒業(yè)協(xié)會(huì)，制定印發(fā)《互助縣打造“青稞美酒”名片建設(shè)青稞產(chǎn)業(yè)振興示范區(qū)三年行動(dòng)計(jì)劃（2022-2024年）》，按照“做強(qiáng)做大龍頭企業(yè)、做優(yōu)做精小微企業(yè)”的發(fā)展思路，在青稞酒企業(yè)擴(kuò)大規(guī)模、轉(zhuǎn)型升級(jí)、技術(shù)改造等方面加大扶持力度，互助青稞酒產(chǎn)業(yè)品牌集中度和核心競(jìng)爭(zhēng)力持續(xù)提升。截至目前，全縣共有青稞白酒生產(chǎn)企業(yè)19家，青稞酩餾酒生產(chǎn)作坊56家，青稞酒總產(chǎn)能5.71萬噸，互助青稞酒產(chǎn)值占全省青稞酒總產(chǎn)值的90%以上。

——擴(kuò)大基地“生產(chǎn)力”，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)持續(xù)鞏固。搶抓青海省綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地建設(shè)機(jī)遇，深度融入全省青稞產(chǎn)業(yè)振興戰(zhàn)略，著眼省內(nèi)外市場(chǎng)，采取“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的種植模式，在海南貴南牧場(chǎng)、海北門源浩門農(nóng)場(chǎng)、海西德令哈以及甘肅山丹軍馬場(chǎng)等地區(qū)廣泛打造青稞種植基地，全力保障青稞酒釀造原材料質(zhì)量和產(chǎn)量。2021年，投資9029萬元建成青稞產(chǎn)業(yè)園，4家青稞酒企業(yè)入住園區(qū)，有力促進(jìn)了互助青稞酒產(chǎn)業(yè)組團(tuán)發(fā)展。2022年青稞酒企業(yè)在海北、海南等地建立釀酒青稞種植田4萬畝，購(gòu)買青稞5噸；2023年青海互助天佑德青稞酒股份有限公司投資2.1億元，實(shí)施1.73萬噸優(yōu)質(zhì)青稞原酒陳化老熟技改項(xiàng)目，推動(dòng)優(yōu)質(zhì)青稞原酒管理的科學(xué)化和精細(xì)化，為青稞酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

——提高科研“創(chuàng)新力”，產(chǎn)業(yè)鏈條更加完善。鼓勵(lì)引導(dǎo)青稞酒企業(yè)依托中國(guó)青稞酒研究院創(chuàng)新平臺(tái)，在不斷提升青稞酒品質(zhì)的同時(shí)，挖掘利用青稞富含礦質(zhì)元素、維生素、膳食纖維以及β—葡聚糖等多種生理功效成分等優(yōu)勢(shì)，加大科技創(chuàng)新力度，深度研發(fā)多元產(chǎn)品，重點(diǎn)扶持青稞β－葡聚糖、青稞黃酮、青稞化妝品等系列高端產(chǎn)品加工企業(yè)，著力拓寬青稞酒產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈，初步建立了青稞從育種、種植、收儲(chǔ)、食品加工、青稞酒釀造到青稞副產(chǎn)物的循環(huán)利用發(fā)展模式。目前，已研發(fā)青稞酒糟面膜、青稞麥片、青稞餅干、青稞掛面、酒糟飼料產(chǎn)品5種，2023年上半年青稞產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)33萬元。

——提升品牌“影響力”，產(chǎn)業(yè)效應(yīng)成效顯著。堅(jiān)持把品質(zhì)提升、品牌培育作為青稞酒產(chǎn)業(yè)振興的基礎(chǔ)，扎實(shí)開展質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)和食品誠(chéng)信管理體系建設(shè)。“互助”“天佑德”商標(biāo)先后被國(guó)家工商總局認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”。截至目前，全縣擁有中華老字號(hào)1個(gè)、青海省著名商標(biāo)4個(gè)、省級(jí)名牌商品1個(gè)、青海老字號(hào)2個(gè)，互助青稞酒產(chǎn)業(yè)品牌集中度和核心競(jìng)爭(zhēng)力持續(xù)提升。“青海省青稞酒傳統(tǒng)釀造技藝”獲第五批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)授牌，互助青稞酒國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)獲批籌建，互助縣被中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)授予“世界美酒產(chǎn)區(qū)·中國(guó)青稞酒鄉(xiāng)”稱號(hào)。2023年上半年，青稞酒完成工業(yè)總產(chǎn)值2.4億元，實(shí)現(xiàn)工業(yè)增加值0.9億元，占全縣規(guī)上工業(yè)增加值的25%。

——筑牢質(zhì)量“生命力”，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)日益突出。充分發(fā)揮天佑德大學(xué)、青稞酒研究院等機(jī)構(gòu)教學(xué)研優(yōu)勢(shì)，高度重視人才培養(yǎng)和科技研發(fā)，積極構(gòu)建青稞酒質(zhì)量管理體系，為青稞酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供人才和科研支持。截至目前，制定了青稞香型白酒的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、青稞酒青海省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)和《酩餾酒》《藜麥酒》《燕麥酒》地方標(biāo)準(zhǔn)。有專職青稞酒技術(shù)人員150余人，青稞酒產(chǎn)業(yè)擁有專利近200件，累計(jì)承擔(dān)省部級(jí)以上科研項(xiàng)目十余項(xiàng)，先后成立“青稞酒國(guó)際釀酒生物技術(shù)綜合研究”“中國(guó)青稞酒研究院”等青稞酒技術(shù)研發(fā)機(jī)構(gòu)。天佑德青稞酒公司先后獲得西北五省酒類質(zhì)量鑒評(píng)創(chuàng)新獎(jiǎng)1項(xiàng)、科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)8項(xiàng)、科學(xué)技術(shù)成果登記證書10余項(xiàng)業(yè)。

（供稿單位：縣工信局   編校：李  寧）