松政〔2020〕149號(hào)

縣人民政府：

經(jīng)松多鄉(xiāng)黨委第十五屆54次會(huì)議審議通過(guò)《松多鄉(xiāng)脫貧攻堅(jiān)補(bǔ)短板易地扶貧搬遷后續(xù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展副食品加工項(xiàng)目方案》，現(xiàn)隨文呈上，請(qǐng)批復(fù)。

附件：《松多鄉(xiāng)脫貧攻堅(jiān)補(bǔ)短板易地扶貧搬遷后續(xù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展副食品加工項(xiàng)目方案》

松多藏族鄉(xiāng)人民政府

2020年9月29日

松多鄉(xiāng)脫貧攻堅(jiān)補(bǔ)短板易地扶貧搬遷后續(xù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展副食品加工項(xiàng)目

可

行

性

方

案

2020年

松多鄉(xiāng)脫貧攻堅(jiān)補(bǔ)短板易地扶貧搬遷后續(xù)

產(chǎn)業(yè)發(fā)展副食品加工項(xiàng)目

一、概述

1.1、項(xiàng)目名稱

松多鄉(xiāng)脫貧攻堅(jiān)補(bǔ)短板易地扶貧搬遷后續(xù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展副食品（釀皮、包子）加工項(xiàng)目

1.2、項(xiàng)目概要

松多鄉(xiāng)脫貧攻堅(jiān)補(bǔ)短板易地扶貧搬遷后續(xù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展副食品（釀皮、包子）加工項(xiàng)目依托易地扶貧搬遷配套項(xiàng)目已修建商鋪（由十八洞溝村、哈什村、麻洞村、本康溝村4個(gè)村整合村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展扶持資金修建），實(shí)施釀皮、包子等副食加工生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)，充分利用已建商鋪和申請(qǐng)后續(xù)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目產(chǎn)生效益，鞏固脫貧攻堅(jiān)成果，實(shí)現(xiàn)良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

1.3、資金來(lái)源

申請(qǐng)易地扶貧搬遷后續(xù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金60萬(wàn)元、自籌資金14.5萬(wàn)元。

1.4、項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模及收益

松多鄉(xiāng)脫貧攻堅(jiān)補(bǔ)短板易地扶貧搬遷后續(xù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展副食品（釀皮、包子）加工項(xiàng)目車間面積為800平方米，商鋪每年可實(shí)現(xiàn)商鋪年租金收入9.6萬(wàn)元,項(xiàng)目購(gòu)置設(shè)備租賃收入3萬(wàn)元,合計(jì)12.6萬(wàn)元。計(jì)劃建成為年生產(chǎn)加工釀皮、包子55噸的副食加工項(xiàng)目，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值100萬(wàn)元。

1.5、項(xiàng)目投資規(guī)模及構(gòu)成

松多鄉(xiāng)脫貧攻堅(jiān)補(bǔ)短板易地扶貧搬遷后續(xù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展副食品（釀皮、包子）加工項(xiàng)目總投資為74.5萬(wàn)元，涉及副食加工設(shè)施、設(shè)備購(gòu)置及安裝費(fèi)用等。

1.6、項(xiàng)目建設(shè)期限

2020年10月----2020年12月

二、生產(chǎn)及實(shí)施方案

1、產(chǎn)品（服務(wù)）介紹

松多鄉(xiāng)脫貧攻堅(jiān)補(bǔ)短板易地扶貧搬遷后續(xù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展副食品（釀皮、包子）加工項(xiàng)目實(shí)施后可向顧客提供品種齊全，價(jià)格合理、新鮮美味、營(yíng)養(yǎng)均衡、實(shí)惠便利和衛(wèi)生放心的特色食品，而且所售的食品都將經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢測(cè)，從而確保食品衛(wèi)生安全關(guān)，為人們提供一份實(shí)實(shí)在在的放心食品，滿足人們對(duì)放心食品的需求。同時(shí)，還會(huì)給松多鄉(xiāng)易地扶貧搬遷戶提供20個(gè)左右的就業(yè)崗位。

2、產(chǎn)品制造和技術(shù)設(shè)備現(xiàn)狀

松多鄉(xiāng)脫貧攻堅(jiān)補(bǔ)短板易地扶貧搬遷后續(xù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展副食品（釀皮、包子）加工項(xiàng)目通過(guò)采購(gòu)國(guó)內(nèi)先進(jìn)的全自動(dòng)食品生產(chǎn)加工設(shè)備，該設(shè)備調(diào)控簡(jiǎn)單，易于掌握，適合易地搬遷村村民使用和操作。且性能更穩(wěn)定。機(jī)身輕巧，占地少，挪動(dòng)方便。主要機(jī)件采用不銹鋼制作，外形美觀，符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

3、質(zhì)量控制和質(zhì)量改進(jìn)計(jì)劃

釀皮、包子等副食產(chǎn)品是一種即食性的消費(fèi)品，針對(duì)這一特性，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控進(jìn)行綜合的分析，找出能最大范圍控制產(chǎn)品質(zhì)量的方法，從而達(dá)到對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的有效控制，其控制方法分三個(gè)階段：事前控制、事中控制、事后控制。其中以事前控制和事中控制為重點(diǎn)。

事前控制

事前控制在產(chǎn)品生產(chǎn)中指產(chǎn)品原輔材料的控制，避免在生產(chǎn)中由于原輔材料質(zhì)量而引起的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題。原輔材料是采購(gòu)部門根據(jù)生產(chǎn)需要所購(gòu)進(jìn)的物資，對(duì)于多品種早餐產(chǎn)品的原輔材料，首先要按其在生產(chǎn)中的用量、用處等因素來(lái)進(jìn)行大致分類，如主料與輔料、產(chǎn)品原料與配料、內(nèi)外包裝材料等。在分類的基礎(chǔ)上對(duì)于各類原輔材料要分別制訂相應(yīng)的驗(yàn)收(檢驗(yàn))要求。因釀皮、包子等副食產(chǎn)品所用到的原料大都是一些農(nóng)副產(chǎn)品，對(duì)于釀皮、包子等副食產(chǎn)品的監(jiān)控，由于產(chǎn)品自身的特性：即生產(chǎn)出的新鮮的產(chǎn)品即要投放市場(chǎng)銷售，產(chǎn)品保持期短等、部分檢驗(yàn)項(xiàng)目存在一定的滯后性。因此，產(chǎn)品的感官檢驗(yàn)顯得很重要。所以感官檢驗(yàn)要做到出廠的每批產(chǎn)品必檢。檢驗(yàn)的抽樣方法也要做到能最大范圍地體現(xiàn)產(chǎn)品感官的質(zhì)量。現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)的項(xiàng)目應(yīng)該重點(diǎn)列舉以下幾項(xiàng)：外觀、色澤、氣味、口感及凈含量，這是出廠前必須檢驗(yàn)的指標(biāo)。為了進(jìn)一步做好對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)控，要定期對(duì)產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)，根據(jù)分析結(jié)果進(jìn)一步改進(jìn)對(duì)各產(chǎn)品的“事中控制”的力度，做到有重點(diǎn)有針對(duì)性地開展相應(yīng)的控制，從而保證產(chǎn)品的質(zhì)量，甚至于逐步提高產(chǎn)品的質(zhì)量。

通過(guò)這樣一系列對(duì)產(chǎn)品的“事前”“事中”“事后”的控制，從人、機(jī)、料、法、環(huán)、測(cè)幾個(gè)方面來(lái)進(jìn)行了有效的監(jiān)控，保證這個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的產(chǎn)品的質(zhì)量。

三、投資估算

松多鄉(xiāng)脫貧攻堅(jiān)補(bǔ)短板易地扶貧搬遷后續(xù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展副食品（釀皮、包子）加工項(xiàng)目總投資74.5萬(wàn)元，主要為副食加工設(shè)施、設(shè)備購(gòu)置及安裝費(fèi)用。

項(xiàng)目投資估算表